Chi siamo

Chi siamo

L’ing. Mauro Cappelli è affascinato dal cibo sin da bambino; come non esserlo in una città come Roma, che attirando da sempre una varietà di culture e tradizioni diverse, offre tutt’oggi le più varie prelibatezze.

Vagando per i mercati rionali di Roma -da sempre città aperta- era facile invaghirsi di profumi e sapori frutto delle contaminazioni dei migranti che venivano a proporre i loro prodotti agricoli.

Ma è a casa che i sapori della tradizione Romana lo convincono e lo accompagnano durante la sua vita e la sua formazione. Il pallino per la meccanica! Altra sua grande passione coltivata con ottimi frutti, lo sembrava destinare ad una carriera da ufficio, in mezzo a disegni ed esperimenti.

Il binomio è esplosivo e porta ben presto l’ingegnere ad unire le sue passioni in un'unica strada tanto larga e lunga quanto le sue idee e le sue ambizioni. Nel 1985 fonda la FLASHMACHINES, con la precisa intenzione di mettere al servizio del sapore la tecnologia e inventa e produce le sue prime “rivoluzioni” come lui stesso le chiama.

Da allora fino ad oggi non si è più fermato e la FLASHMACHINES è diventata un’azienda leader nel settore della ristorazione rapida a tutto campo, ed oggi come allora inventa, produce ed esporta in tutto il mondo quei sistemi di produzione rapidi che ci sono diventati indispensabili per essere al passo con i tempi; senza per questo dover rinunciare a quei profumi e quei sapori che ci legano alle nostre radici e ai nostri ricordi più cari.

Da buongustaio ripete a se stesso e a tutto il suo staff che “un buon prodotto si può fare anche senza troppa fatica, bisogna solo avere i giusti ingredienti e il giusto metodo”.